Quinta-feira, 27 de Fevereiro de 2020
Vida

Escaldado Cuiabano

Quarta-feira de cinzas, ressaca de folia e serpentina. Para espantar a preguiça e repor as energias gastas no Carnaval prepare este delicioso escaldado



1.jpg Escaldado Cuiabano é uma ótima opção para espantar a ressaca e abrir o appétit
13/02/2013 às 08:41

Ingredientes

½ xícara de óleo



2 tomates médios

2 pimentões médios

2 cebolas médias

4 colheres (sopa) de extrato de tomate

4 tabletes de caldo de galinha

300 g de frango cozido e desfiado

4 litros de água

sal a gosto

cheiro verde a gosto

farinha de mandioca

16 ovos quebrados com a gema inteira

Modo de Preparo

Refogue no óleo as cebolas, tomates e pimentões cortados pequenos

Acrescente extrato de tomate, caldo de galinha e o frango

Deixe refogar um pouco e acrescente a água

Quando levantar a fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer até que a farinha comece a subir e forme um creme

Desligue o fogo e coloque imediatamente os ovos com cuidado para não quebrar as gemas

Tampe a panela até que os ovos cozinhem

Antes de servir, adicione o cheiro verde

 


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