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Espetinho ganha espaço em locais com serviço e cardápios variados

Tradicional comida de rua, o 'churrasquinho de gato' está conquistando espaços e endereços mais nobres e sofisticados de Manaus 19/02/2016 às 11:52
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Espetinho sai da rua e ganha status de 'gourmet'
Jony Clay Borges Manaus (AM)

Comida de rua popular nas esquinas de Manaus, o tradicional churrasquinho está conquistando espaços e endereços mais nobres e sofisticados, oferecendo serviços, ingredientes de qualidade e cardápios mais variados do que os típicos carrinhos e barracas de rua.


Neste roteiro, o Portal A Crítica indica alguns dos novos estabelecimentos dedicados a essa iguaria em estilo fast-food que faz a cabeça e o paladar dos amazonenses.

Mix de Sabores

Aberto no Vieiralves há poucas semanas, o Farofa Le Espetito é exemplo da “invasão” do churrasquinho em áreas mais nobres da cidade. “Nossa ideia foi oferecer na região comidinhas rápidas, de preço justo, num lugar de ambiente descontraído”, destaca Letizia Barros, chef e proprietária da casa.

Além das opções tradicionais, como os espetos de alcatra ou peixe (R$ 8,50, cada), há sabores especiais como costela de cordeiro ao molho de hortelã (R$ 18) ou filé com bacon. Há ainda variedades light – caso da Saladinha no Espeto (R$ 12), com palmito pupunha e tomate cereja – e doces – entre eles o Romeu e Julieta (R$ 12), servido com creme de leite fresco, e o morango com ganache de chocolate (R$ 14).

Os acompanhamentos não ficam atrás, com destaque para as farofas: as opções incluem a picante (R$ 4) ou as de banana (R$ 4,50), camarão (R$ 10), pupunha e aviú – esta novidade da casa.

Mais sofisticado

Quase de esquina com a avenida Efigênio Sales, o Espeto Misto se destaca pela variedade do cardápio. São quase 30 opções, divididas entre Tradicionais, como alcatra (R$ 7,50) ou lombinho (R$ 5,50); Especiais como kafta bovina (R$ 8); e Premium, caso do medalhão de filé mignon com bacon (R$ 12,50) e do camarão (R$ 15).

“Estamos sempre renovando o cardápio, colocando sabores novos de três em três meses. Começamos com 14 sabores, hoje estamos chegando aos 30”, assinala Lorena Weil, sócia da casa ao lado de Marcel Hummel. “Temos para todos os gostos e bolsos”.

Aberto há pouco mais de um ano, o espaço – que conta com uma área aberta e espaço kids – vai ganhar sua primeira filial no Parque das Laranjeiras, a ser inaugurada na próxima semana.

No restaurante

Cercado de estabelecimentos dedicados ao churrasquinho, o Papagaio’s aderiu à iguaria e a incluiu em seu cardápio há cerca de um mês. Além do ambiente climatizado e do funcionamento no almoço e no jantar, o cardápio também aposta no diferencial, com opções como a alcatra recheada com queijo coalho (R$ 11), hoje carro-chefe da linha.

Outra variedade exclusiva dentre as 18 oferecidas no cardápio é o camarão com queijo coalho à milanesa (R$ 14), que é frito em vez de assado. Para quem curte o tradicional espetinho de carne, a iguaria sai a R$ 8, à base de alcatra. Qualquer opção vem com farofa, e acompanhamentos opcionais incluem arroz, vatapá e maionese.

E mais: para os clientes que optarem por consumir apenas os churrasquinhos, em lugar dos pratos à la carte, no almoço ou no jantar, não haverá cobrança de 10% do garçom.

Espeto social

Com mais tradição no ramo, a Confraria do Espeto Manaus abriu há mais de dois anos e já tem duas unidades na cidade, no Parque das Laranjeiras e no Vieiralves. A carta da casa conta com mais de 20 variedades de churrasquinhos, dentre tradicionais como alcatra (R$ 7,90), frango, coração de galinha (R$ 5,80), língua e pão de alho; e especiais, que incluem picanha (R$ 10), camarão na brasa (R$ 11,90), linguiça picante, costela suína, kafta bovina e por aí vai.

No Laranjeiras, o público pode degustar seus churrasquinhos enquanto confere as lutas do UFC ou enquanto curte música ao vivo – cortesia da casa para melhor degustação dos saborosos espetos.

‘De gato’

Popularmente conhecido como “churrasco de gato” – apelido que coloca em dúvida a procedência da carne –, os espetinhos de rua são comuns em esquinas movimentadas e e nas proximidades de eventos populares em Manaus. A popularidade da comida de rua na cidade já rendeu até música, caso de “Churrasco de gato”, da banda Os Tucumanus, que ganhou até clipe em 2012.

Serviço

Confraria do Espeto Manaus

Rua Rio Grande do Sul, ao lado da praça de alimentação Nilton Lins; e Avenida Rio Branco, 24, Cj. VieiralvesAberto todos os dias, das 18h à meia-noite ou até o último cliente

Espeto Misto

Rua Santa Helena, 50, Adrianópolis (em frente ao TCE); e Centro Comercial Laranjeiras, avenida Tancredo Neves, 1.142, Parque 10 (inauguração em breve)

Aberto de segunda a sábado, das 18h30 às 23h

Farofa Le Espetito

Rua João Valério, 575, Cj. Vieiralves, N.S. das Graças

Aberto de segunda a quinta, das 18h às 23h; e sexta e sábado, das 18h à 1h

Restaurante Papagaio’s

Rua Manoel Santos Jr. (antiga rua X), nº 1, Cj. Eldorado, Parque 10 (Praça do Caranguejo)

Aberto de terça a domingo, das 11h30 à meia-noite

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