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Evento gastronômico homenageia culinária de países amazônicos

'Rota dos Chefs' apresentará sete países através de chefs amazonenses, com pratos tipicos. Evento ocorre nos dias 29 e 30, no Sambódromo 20/08/2015 às 16:13
Show 1
Érica Rodrigues fará o Tres leches
Lídia Ferreira Manaus (AM)

Assim como no Brasil, a Bolívia também tem peculiaridades gastronômicas conforme cada região do seu território. O País é um dos sete que será representado por chefs amazonenses, com pratos típicos, durante o “Rota dos Chefs”, evento realizado nos dias 29 e 30, no Sambódromo.

Quem percorre a Bolívia encontrará uma gastronomia diversificada de acordo com características geográficas - andes e altiplanos. O comfort food, ou seja, o tempero caseiro em refeições que prezam pela simplicidade na elaboração, é destaque na culinária boliviana, como explica a chef Selma Reis, do Zefinha Bistrô. “É aquele gostinho de comida da avó, da mãe, da tia, só que com ingredientes deles. É uma comida popular. Quem for ao evento vai fazer uma viagem a Bolívia sem sair de Manaus”, disse.

Selma Reis representará o País com o Majadito boliviano, um prato típico que tem o charque e a carne como diferencial, além de arroz como acompanhamento. “Farei uma receita original, uma réplica mesmo, para que a pessoa conheça a cultura da Bolívia. É uma refeição completa e barata, além de muito saborosa”, disse a chef. A opção será vendida por R$20.

As sobremesas também serão representadas. O chef Thiago Castro, da Brigadore, encarou o desafio de criar um doce com o tema. “É um País que usa muitos ingredientes salgados, como frango, por exemplo, então optamos por uma adaptação”, disse. O chef apresentará o Alfajor boliviano, que é semelhante ao argentino, só que terá o doce de leite substituído pelo brigadeiro tradicional belga, coberto com chocolate belga ao leite 45% cacau. O doce será vendido a R$10.

Além da Brigadore, a Miss Doçura também homenageará a Bolívia com o doce Tres leches, que é um bolo a base de três leites: creme de leite, leite condensado e leite integral. Já o Eddy’s Home Cooking vai apostar no salgado, com o típico Saltenhas. As duas opções serão vendidas a R$ 10. E a chef Martina, do Chez Martina Bistrô, apresentará o Chicharon, servido com molho criollo e batatas bravas com vinagrete (R$ 10).

Com o tema “Amazônia internacional”, os 30 chefs do evento farão pratos inspirados em diferentes países, entre eles Equador, Venezuela, Bolívia, Peru, Colômbia, Guiana Francesa e Brasil. Cada País será representado por quatro a cinco chef. Além disso, todos farão pratos brasileiros. As opções do evento serão vendidas nos valores entre R$ 10 a R$ 25.

Realizado pela primeira vez no Centro de Convenções (Sambódromo), o “Rota dos Chefs” abrirá os portões às 17h nos dois dias de festival (29 e 30).

Rota dos Chefs - Países homenageados

PERU

Fast Temaki

Cozinha do Português

Biergarten

Ferrugem Rock Gourmet

GUIANA FRANCESA

Alquimia

Cachaçaria do Dedé

Chef Zamir Mustafá

Banzeiro

Splash Pizza

VENEZUELA

Sabor a Mi

Chef Tony

Salade Délice

Shin Suzuran

Romana Pizzaria

BOLÍVIA

Miss Doçura

Eddy’s Home Cooking

Zefinha Bistrô

Chez Martina Bistrô

Brigadore

COLÔMBIA

Chef Guilherme Valente

Buona Massa

BoraLá

Buteco de Minas

Mercearia do Chocolate

EQUADOR

Fish Maria

Soho

Crêpe Bistrô

WTF Burger Chef

Amazonas Steakhouse

BRASIL

Todos

QUIOSQUES

Le Chu Churreria

Gusta+ Paletaria

Serviço

o que é: Rota dos Chefs – 4ª edição

quando: Dias 29 e 30 de agosto, a partir das 17h

onde: Centro de Convenções de Manaus (Sambódromo), av. Pedro Teixeira, 2.565, Flores

quanto: Gratuito

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