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Filé Mignon ao molho de mostarda e café

Filé Mignon ao molho de mostarda e café

Uma receita deliciosa que vai incrementar este prato com o gostinho incomparável do café 26/03/2013 às 09:04
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Filé Mignon ao molho de mostarda e café
Melitta ---

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon, limpos . 700 g

1 cebola média cortada em pedaços bem pequenos . 160 g

5 colheres (sopa) de azeite de oliva . 50 g

5 colheres (sopa) de mostarda com mel . 75 g

6 colheres (sopa) de café coado Melitta, bem forte . 90 ml

100 ml de vinho do Porto

2 colheres (chá) de sal . 2,5 g

1 colher (chá) de pimenta-do-reino . 1 g

2 colheres (sopa) de salsinha picada finamente . 8 g

Para decorar: broto de alfafa

Modo de fazer:

1. Unte os medalhões com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Reserve.

2. Em uma panela refogue a cebola no azeite de oliva restante. Junte a mostarda, o café coado Melitta, o vinho do Porto e a metade do sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.

3. Aqueça bem uma frigideira, arrume os medalhões e grelhe até obter o ponto desejado. Polvilhe o sal restante e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e sirva com o molho. Polvilhe a salsinha picada e decore com broto de alfafa.

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