Quinta-feira, 27 de Junho de 2019
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Frango enrolado no bacon e recheado com requeijão e mozzarella

Que tal variar no modo de preparar o peito de frango? Anote a receita e surpreenda a todos com este frango enrolado no bacon e cheio de gostosuras no recheio



1.jpg Frango enrolado no bacon e recheado com requeijão e mozzarella
24/09/2013 às 11:08

Ingredientes

2 peitos de frango
8 a 12 fatias de bacon
4 a 6 colheres (sopa) de requeijão (ou cream cheese)
Alho em pó
Sal
Pimenta
Queijo mozzarella

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Com um martelinho de carne, amacie os peitos de frango (cuidado para não furar a carne). Numa tábua, estique as fatias de bacon em cruz, coloque 2 bacons na vertical e 2 na horizontal (se quiser pode fazer 4 na vertical e dois na horizontal).

Coloque o peito de frango no centro e tempere-o com um pouco de sal e pimenta. Numa tigela, misture o requeijão com o alho (se quiser acrescentar algum tipo de erva fique à vontade). Espalhe uma camada da mistura no frango, em seguida, adicione o queijo (usei ralado). Eu acrescentei uma camada extra de peito de peru.

Enrole um pouco o frango na lateral e enrole os bacons na horizontal por cima, certificando-se que as laterais estejam cobertas. Em seguida, dobre os bacons na vertical e prenda com um palito. Repita o mesmo com o outro peito de frango.

Coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar mascavo ou demerara por cima.

Asse por cerca de 45 minutos, virando-os no meio do processo. No final, aumente a temperatura para 260°C ou coloque na opção grelhar (se seu forno possuir), até dourar o bacon e deixá-lo crocante (fique de olho pra não queimar!). Você pode novamente virar o frango para tostar o bacon do outro lado. Sirva a seguir.

Dica: Você pode usar outros recheios, como presunto, peito de peru, cebola, pimentão, cogumelo, espinafre… etc, solte a imaginação.




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