Gelado de ricota e fruta

Ingredientes

2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de ricota fresca amassada

4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO.ACTIV

1 xícara (chá) de açúcar

300 g de polpa de pitanga congelada

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Coloque no liquidificador a água, a ricota, o creme vegetal BECEL PRO.ACTIV e o açúcar. Bata até obter uma mistura lisa. Adicione a polpa de pitanga e a gelatina dissolvida e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque o creme em taças individuais molhadas e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Se preferir, substitua a ricota pela mesma quantidade de queijo cottage.

Você pode substituir a polpa de pitanga por polpa de outro sabor, como acerola, morango, graviola, caju ou maracujá. Bata bem a ricota para que não fiquem grumos. Assim, a sobremesa ficará com uma textura mais delicada.  Se desejar, prepare e coloque em fôrma de furo central pequena (20 cm de diâmetro).