Ingredientes:

. 5 filés de frango (cerca de 200g)
. sal a gosto
. 5 a 6 colheres (sopa) de molho de soja
. 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
. 3 dentes de alho picados
. 5 colheres (sopa) de óleo
. 2 e meia colheres (chá) de açúcar
. 500g de batata doce crua com casca, cortada em gomos médios
. 1 embalagem de Grão de Bico Pronto Camil (380g)
. sal e pimenta do reino a gosto
. cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo:

. Tempere o frango com sal a gosto. Reserve.
. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
. Junte o molho de soja, o gengibre, o alho, o óleo e o açúcar. Misture.
. Num refratário médio, distribua os gomos de batata, os filés de frango e o Grão de Bico Camil escorrido. Regue a preparação com metade da quantidade do molho.
. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar e o frango ficar cozido.
. Retire do forno e regue a preparação com a metade restante da marinada. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos

Dicas:Os filés de frango são como escalopes altos. Não corte-os finos par que não ressequem no forno.
Dê preferência para batata doce de tamanho médio para facilitar o corte dos gomos.

Variação: Substitua a batata doce por batata ou mandioquinha.