Segunda-feira, 23 de Setembro de 2019
Lasanha de camarão

Lasanha de camarão

Uma receita de lasanha com um recheio alternativo: camarão



1.jpg Lasanha de camarão
06/03/2013 às 09:41

Ingredientes:

Molho de Tomate:

6 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande, picada

3 dentes de alho, picados

12 tomates sem pele, sem sementes e picados

2 ½ litros de polpa de tomate

200g de queijo cremoso

sal, pimenta-do-reino e orégano fresco picado a gosto

Recheio de Camarão:

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho, picados

600g de camarão, limpo

sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

 Para a montagem:

1 embalagem de Fortaleza Sêmola Lasanha 500 g

400g de mussarela, em fatias

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

- Comece preparando o molho de tomate.

- Numa panela grande aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, junte os tomates, polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água.

- Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.

- Retire do fogo e divida o molho em duas partes. Em uma das partes acrescente o queijo cremoso, misture bem e reserve. 

- Prepare o recheio de camarão.

- Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue os dentes de alho, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo salpique a salsinha e reserve.

- Monte a lasanha num refratário grande e fundo.

- Divida o molho tomate e o molho tomate com queijo cremoso em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de camarão em 2.

- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado.

- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno convencional médio (200ºC) por 50 minutos.

- Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Rendimento: 15 porções

Calorias por Porção: 416 kcal

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 2 horas

Grau de Dificuldade: Elaborado

Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.



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