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Linguine à Camponesa

Linguine à Camponesa

Esta deliciosa receita é para duas pessoas. Anote os ingredientes e prepare esta massa super deliciosa 16/06/2013 às 21:39
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Linguine à Camponesa
FONTE: Chef Mario Friggi ---

Ingredientes:

250gr Linguine

2 Cenouras Médias

1 Lata de Tomate Pelado Italiano

300gr de Linguiça Pura de Pernil

1 Colher Chá Orégano Seco

1 Dente de Alho

1 Colher Sopa de Azeite

Sal a Gosto

Pimenta a Gosto

Modo de fazer:

Lave e descasque as cenouras utilizando um descascador de legumes. Com o mesmo descascador, tire fatias das cenouras e depois corte as fatias bem finas, como um macarrão. Reserve. Desfaça as linguiças, descartando a pele. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o dente de alho picado finamente e junte as linguiças desmanchadas. Refogue por 10 minutos até que seque um pouco. Junte os tomates pelados e aos poucos desmanche com ajuda de uma colher. Junte o orégano seco, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio e até que o molho esteja bem encorpado.  Acerte o sal e a pimenta se necessário. Cozinhe a massa com bastante água e sal por 5 minutos. Junte a cenoura cortada e mexa para mesclar bem os ingredientes. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Quando a massa estiver ao dente, tire do fogo e escorra. Coloque a massa em um prato fundo. Disponha o molho nas laterais, decore com um ramo de ervas frescas, um fio de azeite e sirva acompanhado de queijo parmesão ralado.

 

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