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Lombo ao Vinho Tinto

Nessa receita, o lombo cozinha lentamente, junto aos legumes e ao vinho tinto, resultando em uma carne macia, perfumada e muito saborosa! 21/10/2013 às 12:23
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Lombo ao Vinho Tinto
receitas sadia ---

Ingredientes

1 embalagem de Lombo Congelado
250 gramas de Bacon cortado em cubos médios (reserve o couro)
2 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado
1 Cebola cortada em cubos pequenos
1 Cenoura cortada em cubos médios
1 Talo de Alho-poró grande cortado em rodelas finas
2 dentes de Alho picados
2 colheres de sopa de Purê de tomate
1 garrafa de Vinho tinto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1 Ramo de Salsa
1 Ramo de Tomilho
1 folha de Louro

Modo de Preparo

01 - Descongele o lombo seguindo as instruções da embalagem.

02 - Com uma faca, fure o lombo e espete nestas aberturas metade do bacon. Numa panela grande, aqueça o óleo e doure o lombo de todos os lados. Retire o lombo da panela, coloque o couro do bacon reservado no fundo da panela e acomode a carne por cima. Junte a cebola, a cenoura, o alho-poró e o alho. Espalhe o purê de tomate, o vinho e tempere com o sal e a pimenta.

03 - Amarre os ramos de salsa, tomilho e louro e adicione ao lombo. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos ou até ficar macio. Sirva com brócolis e couve-flor salteados na margarina.


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