Terça-feira, 19 de Novembro de 2019
Macarrão Penne com berinjela

Macarrão Penne com berinjela

Que tal uma receita de penne caprichada? Confira os ingredientes e saboreie esta massa deliciosa!



1.jpg Macarrão Penne com berinjela
20/09/2013 às 10:01

Ingredientes

1 berinjela picada em cubos



3 xícaras (chá) de RENATA OVOS tipo Penne

1 pimentão vermelho cortado em cubos

½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos

1 xícara (chá) de pepino japonês com casca e sem sementes cortado em cubos

1 colher (sopa) de RENATA AZEITE EXTRA VIRGEM

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

1 colher (sopa) de manjericão picado

1 colher (café) de sal

½ colher (café) de pimenta de sua preferência

1 tomate verde picado em cubos

 Modo de Preparo

Cozinhe a massa, conforme instruções da embalagem. Cozinhe, em água com sal, a cenoura picada e reserve. Ferva a berinjela por dois minutos, escorra bem e reserve. Em uma tigela, misture o macarrão, a berinjela, o pimentão, a cenoura, o pepino, o azeite, o vinagre, o manjericão, o tomate, o sal e a pimenta. Sirva gelado.

 Dica: como variação, utilize abobrinhas italianas no lugar do pimentão.




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