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Novidade gelada em Manaus: Popular raspadinha japonesa ganha loja própria na cidade

Lembram do famosos rala-rala da porta de escola? Bem, a raspadinha japonesa é parecida, a diferença é a máquina de triturar o gelo e a calda aromatizada.  13/11/2015 às 11:23
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O kakigori é uma sobremesa feita com gelo raspado com calda caramelizada
ARTUR CESAR Manaus (AM)

Atenção! Este produto é altamente viciante. Depois do aviso, vamos à matéria. A Kakigori, ou popular raspadinha japonesa, ganhou loja própria em Manaus. A sobremesa feita de gelo raspado com calda aromatizada lembra muito o nosso popular rala-rala, aquele mesmo vendido na porta da escola. Lembram?

Há 20 anos morando em Manaus, o empresário Shiuchi Shinoda resolveu trazer a novidade para os seus “conterrâneos”. Ele conta que conhece bem o rala-rala vendido na portas das escolas, mas o kakigori é bem diferente.

A tradicional raspadinha é sucesso no verão japonês, que normalmente começa no fim de maio e termina em meados de setembro, e tem tudo para se adaptar bem por aqui.

A maneira tradicional de fazer Kakigori requer o uso de uma máquina própria, com manivela e lâminas afiadas. Seo Shinoda trouxe a dita máquina, além da calda especial. São 12 sabores no cardápio da loja, localizada no Condomínio São José do Rio Negro, Bloco 2, Loja 3 C, avenida Jornalista Humberto Calderaro Filho, 624. A loja funciona todos os dias, das 14h às 23h.

Pedindo Bis

A máquina trazida do Japão dá ao gelo uma forma que lembra um algodão doce, ainda mais depois que ele recebe a calda. Para adoçar, o leite condensado é derramado por cima. A sensação é altamente refrescante. Difícil é não pedir bis.

Morango, uva, limão, melancia, melão, pêssego, laranja, manga, cereja e azul-Hawaii são alguns dos sabores oferecidos. São três tamanhos: pequeno (R$ 8), médio (R$ 10) e grande (R$ 12).

História 

Durante o Período Heian, por volta do século 11, já existia o Kakigori. Naquela época, o gelo era raspado com uma faca em uma tigela de metal e consumido com xarope e caldas de vários sabores.

Nesta época, o Kakigori era considerado uma sobremesa valiosa, pois era feito de gelo natural das montanhas formado durante o período mais frio do Inverno, que eram armazenados em espécies de Ice Houses. Seu preço era elevado e era tido como luxo e, portanto, era consumido apenas por nobres do Período Heian.Durante o período Meiji, por volta do século 19, o Durante o período Meiji, por volta do século 19, o kakigori começou a ser mais acessível ao público em geral, embora ainda fosse caro, pois parte do gelo era importado dos EUA.




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