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Pastel recheado com arroz de doce de leite

Pastel recheado com arroz de doce de leite

Para os apaixonados por pastel,uma receita deliciosa e diferente. Anote os ingredientes!! 22/05/2013 às 13:43
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Pastel recheado com arroz de doce de leite
Camil ---

Ingredientes:

. 3 xícaras (chá) de água (720ml)
. 1 pau de canela
. 1 xícara (chá) de Arroz Camil (200g)
. 3 xícaras (chá) de leite (720ml)
. 400g de doce de leite cremoso
. massa fresca para pastel - cerca de 40 discos
. açúcar e canela para envolver

Modo de Preparo:

. Numa panela, junte a água e o pau de canela. Leve ao fogo alto, panela tampada, até ferver.
. Acrescente o Arroz Camil e cozinhe, em fogo brando, panela semi tampada, mexendo de vez em quando, até secar a água.
. Junte o leite e cozinhe mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio.
. Acrescente o doce de leite e continue o cozimento até a preparação ficar cremosa. Retire do fogo e espere esfriar.


Montagem:

. Separe os discos de massa (coloque-os lado a lado) mantendo o filme plástico. O lado do pastel com filme plástico deve ficar embaixo.
. Distribua o doce pelos pastéis, cerca de 1 colher de sopa.
. Dobre os pastéis ao meio e feche-os apertando bem as bordas com um garfo.
. Retire o filme plástico e frite os pastéis em óleo quente abundante, até ficarem dourados dos 2 lados.
. Seque-os em papel absorvente e passe-os numa mistura de açúcar e canela.
. Sirva quente.

Rendimento: 40 pastéis
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos

Dica: . Só recheie os pastéis no momento em que for fritar, para que o recheio não umedeça a massa.

Variação: . Ao invés de formato de pastel, prepare cones: enrole a massa em cones de alumínio médios (forminha própria encontrada em casas de festas), prestando atenção para que a ponta do cone fique fechada (para não vazar o doce) e a massa não ultrapasse a borda da forminha (dificultando sua saída de dentro da forminha). Frite em óleo quente ou distribua em assadeira e asse em forno médio preaquecido. Retire a forminha com a massa quente.

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