Quinta-feira, 06 de Agosto de 2020
Vida

Peito de frango ao molho de vinho do porto

Veja como esta simples receita vai aguçar seu paladar



1.jpg Peito de frango ao molho de vinho do porto
08/03/2012 às 08:26

Ingredientes
3 peitos de frango sem pele, separados em 6 filés grandes
60 g de manteiga
12 figos frescos e maduros, bem lavados e cortados em 4 partes (com a casca)
2 xícaras (chá) de vinho do porto
2 colh (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo



Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça 2/3 da manteiga com o azeite e nele doure os peitos de frango. Quando estiverem cozidos e dourados, retire os peitos de frango da frigideira e reserve em local aquecido. Junte os pedaços de figo à panela, tempere-os com sal e pimenta e deixe que dourem de todos os lados (se necessário, junte mais um pouco de manteiga). Retire os figos da panela e reserve. Junte o vinho do porto à panela e deixe reduzir até obter um molho espesso (aproximadamente 10 minutos). Acerte o sal e a pimenta, junte a manteiga restante e misture. Volte com os peitos de frango e figos para a panela para aquecer e sirva a seguir.

 

 


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