Quarta-feira, 26 de Junho de 2019
Vida

Pimentões Aromáticos com Mortadela Italiana

O aroma doce do pimentão quando se mistura com o frescor da hortelã e com as deliciosas fatias de Mortadela criam um contraste delicioso



1.jpg Pimentões Aromáticos com Mortadela Italiana
21/09/2013 às 12:08

Ingredientes
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo
1 Cabeça de Alho com casca
1 colher de sopa de Azeite de oliva
3 colheres de sopa de Hortelã picada
Sal a gosto
6 fatias de Mortadela Italiana Prezato
1/2 xícara de chá de Pinoli
Hortelã Ramo para decorar
Fatia Pão italiano para acompanhar

Modo de Preparo

01 - Embrulhe individualmente cada pimentão e a cabeça de alho. Leve ao forno em temperatura alta (250ºC) por 40 minutos (alho) e 1 hora (pimentões)

02 - Com a ajuda de uma luva térmica, retire a cabeça de alho do forno e, quando esfriar, retire a casca e reserve.

03 - Repita a operação com os pimentões. Com eles ainda quentes, mergulhe em água gelada. Retire a pele e as sementes e corte em tiras finas.

04 - Tempere os dentes de alho e as tiras de pimentão com o azeite, hortelã e sal.

05 - Numa travessa acomode os pimentões e os alhos temperados. Ao redor coloque delicadamente as fatias de mortadela. Salpique o pinoli, decore com um ramo de hortelã e sirva em seguida com fatias de pão italiano.



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