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Posta de peixe

Posta de peixe com purê de mandioquinha e molho de shitake

Uma receita de peixe diferente para você experimentar preparar nesta páscoa 09/03/2013 às 15:44
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Posta de peixe com purê de mandioquinha e molho de shitake
Helmann's ---

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

300 g de mandioquinha descascada

3 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S

100 g de cogumelo shitake fatiado

4 postas pequenas de cação

meia colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de óleo

Para salpicar:

cebolinha picada

Modo de preparo:

1- Em uma panela média, junte a mandioquinha e 2 xícaras (chá) de água. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos ou até a mandioquinha ficar macia. Escorra e passe a mandioquinha pelo espremedor de batatas. Coloque o purê em uma tigela média e misture meia xícara (chá) da maionese HELLMANN’S. Reserve coberto para não esfriar.

2- Em uma panela pequena, coloque o restante da água e cozinhe o cogumelo em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio. Escorra e misture com o restante da maionese HELLMANN’S. Reserve tampado para não esfriar.

3- Em uma tigela média, tempere o peixe com o sal. Reserve.

4- Aqueça o óleo em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), em fogo médio. Grelhe as postas, virando-as de vez em quando, até ficarem macias. Coloque-as em uma travessa, cubra com o purê de mandioquinha e sobre ele espalhe o molho de shitake. Salpique a cebolinha e Sirva em seguida.

Variação:

Se preferir, substitua as postas de cação por postas de atum fresco.

Dica:

Shitake é uma espécie muito saborosa de cogumelo. Os cogumelos dessa espécie são graúdos, de cor marrom e muito saborosos.

 

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