Sexta-feira, 13 de Dezembro de 2019
GASTRONOMIA

Primeiro 'Rota dos Chefs' do ano destaca produtos feitos com brigadeiro

Nova edição de feira gastronômica acontece nesta sexta (10), sábado (11) e domingo (12) no mall do Millenium Shopping



b0110-14f.jpg Reprodução
10/02/2017 às 13:02

O primeiro Rota dos Chefs do ano vem com um gosto doce e bem brasileiro. Marcado para acontecer nesta sexta, sábado e domingo, no mall do Millenium Shopping, o evento vai reunir mais de 10 empreendimentos da cidade que têm em sua linha produtos feitos com brigadeiro, o queridinho de adultos e crianças. A programação também inclui espaço kids com oficina de pintura artística, personagens infantis para interagir com o público e palestras sobre os benefícios do chocolate para a saúde.

De acordo com um dos organizadores, o chef Paulo Fortunato, cada marca ocupará uma foodbike e vai oferecer quatro opções de iguarias à base de brigadeiro, com preços que não devem ultrapassar R$ 10. “Serão quase 60 variedades de doces, e não necessariamente nos formatos tradicionais em que a gente costuma consumir o brigadeiro. A proposta era justamente essa, mostrar como esse doce é versátil e pode ser preparado de várias maneiras”.



E o brigadeiro tem tudo a ver com a história de Marília Gabriela e com o trabalho que ela desenvolve hoje à frente de um ateliê de doces finos. “Quando eu tinha 12 anos, ganhei da minha mãe um almanaque de receitas da Magali, então nessa época eu comecei a fazer brigadeiro em casa, inclusive para vender para os vizinhos”, lembra ela, que chegou a comercializar o doce também na faculdade.

Há oito anos, Marília resolveu se dedicar de vez ao ofício, fazendo tortas e outras delícias. “Comecei a trabalhar profissionalmente com encomendas, fiz cursos em São Paulo, Nova York e Miami, e desde então não parei mais”. Para o Rota dos Chefs, ela vai levar brigadeiro de creme brulée (R$ 4), pastelzinho de leite ninho com nutella (R$ 5), cone crocante de brigadeiro (R$ 10)  e bala de coco recheada com brigadeiro (R$ 8).

Todos os gostos

As Clarissas prometem ter a foodbike mais “diferentona” do Rota dos Chefs. Isso porque a marca é conhecida por sua linha de produtos feitos com biomassa de banana verde, e o brigadeiro não poderia ser diferente. 

“Vamos levar doces 100% cacau, mas sem glúten, lactose e açúcar refinado, o que é ideal para os diabéticos, além de ser um alimento funcional”, explica Fabíola Borges. As opções serão: brigadeiro (R$ 4), cupcake de cenoura com cobertura de chocolate (R$ 6), doce de leite com chocolate (R4 8) e bolo de pote de banana com ganache de chocolate (R$ 10).

Já o Brownie da Bela, de Lana e Ernesto Tsukuda, está há quatro anos atendendo sob encomenda e participa pela primeira vez do Rota dos Chefs. Para o evento, a dupla vai oferecer brownies no pote com recheio de doce de leite e nutella (R$ 10 casa), brownie com cobertura de brigadeiro feito com chocolate belga (R$ 8) e bolo de laranja com cobertura (R$ 10).

Palestra

No sábado e domingo, às 15h e às 18h, o Rota dos Chefs também promove uma palestra com a nutricionista Naila Reis sobre como o chocolate pode ser um aliado da saúde.

A nutricionista ressalta, porém, que não são todos os tipos que são benéficos. O indicado é o chocolate com teor de cacau acima de 70%, o chamado meio amargo e amargo. Segundo ela, o chocolate branco é feito com a manteiga do cacau e por isso não possui os mesmos benefícios. 

Serviço

o quê: Rota dos Chefs – Fantástico mundo dos brigadeiros
quando: Dias 10, 11 e 12 de fevereiro; sexta e sábado, das 9h às 21h; domingo, das 12h às 20h
onde: Mall do Millenium Shopping
quanto: Acesso gratuito


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