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Receita do dia: Canelone de Peito de Peru com Ricota

Quer saborear uma massinha sem ficar com a consciência pesada? Prepare o delicioso Canelone com Peito de Peru Defumado e ricota. Sabor a mais e calorias de menos 04/04/2013 às 09:03
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Canelone de Peito de Peru com Ricota
receitas sadia Manaus, AM

Ingredientes

Para os canelones:

    Margarina

    2 colheres de sopa de margarina

    Cebola

    1/2 Cebola picada

    Champignon

    200 gramas de Champignon cortados em fatias finas

    Tomilho

    4 ramos de Tomilho picados

    Ricota

    200 gramas de Ricota fresca

    Leite

    1/2 xícara de chá de Leite desnatado

    Sal

    1/2 colher de chá de Sal

    Pimenta-do-reino preta

    1 pitada de Pimenta-do-reino preta moída na hora

    Peito de Peru Defumado Sadia Light

    250 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado

Para o molho:

    Qualy Cremosa

    2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

    Farinha de Trigo

    1 colher de sopa de Farinha de Trigo

    Leite

    500 mililitros de Leite desnatado

    Louro

    1 folha de Louro

    Noz-moscada

    1 pitada de Noz-moscada moída na hora

    Sal

    1 colher de chá de Sal

    Pimenta-do-reino preta

    1 pitada de Pimenta-do-reino preta moída na hora

    Queijo Parmesão

    4 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

Para finalizar:

    Tomate

    1 Tomate sem pele e sementes picado

    Salsa

    4 ramos de Salsa picados

Modo de Preparo

Para os canelones

01 - Numa frigideira, aqueça a Qualy e refogue a cebola. Acrescente os cogumelos e o tomilho. Apague o fogo, polvilhe a ricota, adicione o leite e tempere com o sal e a pimenta.

02 -  Sobreponha 2 fatias do peito de peru, coloque uma porção do recheio de ricota na ponta da fatia e enrole. Repita com as outras fatias e, quando terminar, acomode os canelones em um refratário.

03-  Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).

Para o molho

  01 - Numa panela, derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo. Assim que dourar, junte o leite frio, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Acrescente o louro, a noz-moscada e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe até engrossar um pouco e ficar com uma textura aveludada. Junte o queijo parmesão e distribua o molho sobre os canelones.

02 - Leve ao forno por 15 minutos.

Para finalizar

01 - Um pouco antes de servir, distribua o tomate e a salsa sobre o molho.

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