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Receita: Peixe ao forno

Receita leve e perfeita para servir como prato principal 23/10/2013 às 11:20
Show 1
Receita leve e ótima para servir na janta
Fonte: mdemulher ---

Ingredientes

1,200 kg de postas pequenas de peixe  
2 colheres (sopa) de suco de limão 
2 dentes de alho bem picados 
Sal e pimenta a gosto 
4 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas

Molho: 
1 cebola média cortada em rodelas 
1 colher (sopa) de óleo de milho 
4 tomates sem sementes, picados 
½ xícara (chá) de extrato de tomates 
½ xícara (chá) de água 
Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto 
2 colheres (sopa) de azeite 
Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada. Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo. Em um refratário, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada. Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar. Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.


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