Receita: Tortinha Pic Nic
Feita com beterraba, a massa desta torta fica fofinha e deliciosa. Recheada com queijo e presunto, é uma ótima opção para o lanche da criançada

Ingredientes
Para o recheio:
1 xícara de chá de Presunto cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de Queijo Mussarela cortado em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá de Ervilha cozida
2 colheres de sopa de Salsa picada
Para a massa:
3 Ovos
1 1/2 xícara de chá de Leite integral
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
1/2 xícara de chá de Óleo de Soja Refinado
1 Beterraba média cozida
1 colher de chá de Sal
1 colher de sopa de Fermento em pó
Modo de Preparo
Para o recheio
01 - Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Para a massa
01 - No liquidificador, bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
02 - Coloque 1 colher de sopa de massa em formas redondas individuais untadas e enfarinhadas (6cm x 2,5cm). Sobre a massa coloque 1 colher de sopa de recheio e cubra com mais uma colher de sopa de massa.
03 - Leve para assar em forno médio preaquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.
04 - Desenforme e sirva em seguida.