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Saiba onde encontrar as melhores bebidas preparadas a partir do açaí e guaraná em Manaus

Neste roteiro cheio de sabor e de energia, damos dicas de lugares indispensáveis para quem deseja degustar – ou até mesmo apresentar aos amigos visitantes – essas duas verdadeiras preciosidades do paladar da Amazônia 13/03/2015 às 10:41
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Casa do Guaraná é a mais tradicional do gênero em Manaus
JONY CLAY BORGES Manaus (AM)

É de frutinhas pequenas como contas que provêm duas das bebidas mais ricas e características da Amazônia: o açaí e o guaraná. Os dois sabores já há muito tempo conquistaram o Brasil e o mundo, mas é apenas em Manaus e nas demais cidades do Norte que eles ainda são preparados de maneira tradicional, podendo ser apreciados com todo seu gosto e suas características naturais.

Em Manaus, alguns lanches e quiosques se destacam pela tradição, qualidade e variedade de bebidas preparadas a partir do açaí e do guaraná. Neste roteiro cheio de sabor e de energia, damos dicas de lugares indispensáveis para quem deseja degustar – ou até mesmo apresentar aos amigos visitantes – essas duas verdadeiras preciosidades do paladar da Amazônia.

CASA DO GUARANÁ SATERÊ

Mais tradicional do segmento em Manaus, com nada menos que 32 anos de história, oferece mais de 20 variações do guarana à base de gelo, pó e xarope. Uma das mais populares é o Guaraná Mixto, com amendoim, castanha, aveia, leite e ovo de codorna. Catuaba e mirantan são opcionais em todas as misturas, que têm preços são de R$ 4 (200ml), R$ 6 (300ml) e R$ 8 (500ml). Embalagens para viagem estão disponíveis por R$ 0,50 a mais. Os mesmos preços valem para o açaí, que pode vir com frutas, tapioca, granola, entre outros itens.

Dona da marca Saterê, a casa de propriedade do atencioso Sr. Florisvaldo Souza preza pela qualidade dos produtos, quase todos de fabricação própria - o guaraná vem de Maués. Também funciona como empório, reunindo desde ingredientes como mirantan e amendoim torrado até acessórios como o guaraná em bastão (R$ 15) e a língua seca de pirarucu, que serve de lixa no preparo do pó no estilo tradicional da região.

KANTO DO GUARANÁ & AÇAÍ

Os liquidificadores funcionam quase sem parar neste lanche situado num canto do antigo Hotel Amazonas. Também pudera: são dezenas de variações de guaraná e de açaí, todas descritas em cartazes grudados na parede. As receitas da lista, todas à base de gelo, pó e xarope de guaraná, incluem desde o bastante pedido Tradicional, com abacate, leite, castanha, amendoim e mel (R$ 6, 500ml), até variações que desafiam o paladar dos clientes – caso do Guaraná Super Man, que leva leite, ovo de codorna, mel, ginseng, mirantan, granola, gengibre, amendoim e catuaba (R$ 8, 500ml).

Já o açaí pode ser servido na tigela, com três misturas à escolha, por R$ 9,50. Também pode vir em copo: com granola, castanha e leite, com 500ml, sai por R$ 8,50. Quer levar para tomar depois? A garrafa plástica para viagem sai de graça. E, se a fome bater, o lanche também oferece salgados, sanduíches e sucos naturais de diversos sabores.

LANCHE DO CARECA LINDO

Amor e carinho – são esses ingredientes que fazem a diferença no cardápio da lanchonete da Praça 14, mantida por Getúlio Fernandes de Azevedo, autointitulado “Careca Mais Lindo do Brasil”. Isso inclui, claro, as bebidas que são o foco deste roteiro. O açaí simples da casa, com açúcar e tapioca opcionais, sai a R$ 10. Já as versões à moda da casa, com banana, leite e guaraná em pó, ou com morango, saem por R$ 13, cada. Por sua vez, as receitas do guaraná incluem a versão simples, com amendoim, castanha, aveia e granola, a R$ 12; e especialidades como o guaraná Repique, com laranja e energético Vulcano, ou o Atchim!, com laranja, limão, mel, gengibre e leite, ambas a R$ 13. Todas as porções são de 320ml, mais o ‘chorinho’ que sobrar no liquidificador. Para acompanhar, há um sem-número de sucos, sanduíches e salgados, num cardápio enorme que Careca Lindo tem todo na ponta da língua. E mais: o cliente que conseguir repetir todo o texto sem errar ganha refeições grátis pelo tempo de vida do lanche – hoje em 10 anos e 6 dias. Que tal arriscar?

SKINA DOS SUCOS

Aberto há 26 anos na avenida Eduardo Ribeiro, o mais tradicional – e concorrido – point dos sucos de Manaus não deixa de fora de seu cardápio os amazoníssimos açaí e guaraná. Este último figura no vasto cardápio da casa – disposto em todas as paredes, para onde quer que se olhe – em várias versões, sempre à base de gelo, pó e xarope de guaraná. As mais simples incluem opções com granola, com ovo de codorna ou com mel e castanha, todas saindo por R$ 8, em copo de 500ml. Para os mais destemidos, há variantes como o Guaraná Veneno, com amendoim, leite e ovos de codorna, a R$ 7, também no copo de 500ml. A lista de opções do açaí tem também vários acompanhamentos: granola com amendoim; com tapioca na tigela; com banana na tigela; ou com castanha e mel são algumas delas, todas a R$ 8.

As bebidas em copo podem ainda ser embaladas com tampa plástica para viagem, sem acréscimo no preço final. Como o nome revela, há ainda incontáveis opções de suco (incluindo o Detox, hit da casa), sanduíches e salgados, fritos e assados.

Serviço

CASA DO GUARANÁ SATERÊ

Rua Marcílio Dias, 257, Centro, ao lado do Lord Manaus Hotel De seg. a sex., das 7h às 19h, e sáb., das 9h às 18h Aceita dinheiro, débito e crédito (92) 3233-8113

KANTO DO GUARANÁ & AÇAÍ

Avenida Floriano Peixoto, 219, Centro, no canto do antigo Hotel Amazonas De seg. a sáb., das 7h às 19h Aceita dinheiro, débito e crédito (92) 3233-1693

LANCHE DO CARECA LINDO

Rua Visconde de Porto Alegre, 1.499, esq. com rua Tarumã, Praça 14 de Janeiro De seg. a sáb., das 7h à meia-noite Aceita dinheiro e débito (92) 3308-0420

SKINA DOS SUCOS

Avenida Eduardo Ribeiro, 629, esq. com rua 24 de Maio, Centro De seg. a sáb., das 7h às 20h Aceita dinheiro, débito, crédito e vales-alimentação (92) 3233-1970

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