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Sanduíche aberto de hambúrguer de peru e shitake

A deliciosa combinação de pão integral, cream cheese, Hambúrguer de Peru e shitake com um toque de vinho do porto em um prato leve e completo! 29/05/2013 às 12:37
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Sanduíche aberto de hambúrguer de peru e shitake
Acritica.com Manaus

Ingredientes:

1/2 embalagem de Hambúrguer de Peru (6 unidades)

2 colheres de sopa de Azeite de oliva

200 gramas de Cogumelo Shitake cortado em tiras

1/2 xícara de chá de Vinho do Porto

6 fatias de Pão de forma integral

1/2 embalagem de Cream cheese

6 ramos de Salsa picados

 

Para a Salada:

    1/2 maço de Agrião

    1/2 xícara de chá de Tomate-cereja cortados ao meio, sem sementes

    2 colheres de sopa de Azeite de oliva

    Sal a gosto

 

Modo de Preparo

 

Para o hambúrguer

Aqueça uma frigideira grossa em fogo alto por cerca de 2 minutos. Grelhe os hambúrgueres, ainda congelados, por cerca de 4 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual. Mantenha-os aquecidos.

Na mesma frigideira, aqueça o azeite e, em fogo alto, salteie o shitake, acrescente o vinho, misture bem e deixe evaporar até que o líquido seque. Desligue o fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Acomode as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos para torrar levemente. Retire do forno, passe uma camada de cream-cheese (cerca de 1 colher de sopa) em cada fatia, coloque um hambúrguer grelhado e, sobre cada um, acomode o shitake. Polvilhe a salsa e sirva em seguida com a salada.

 

Para a Salada

Em uma vasilha, misture o agrião e o tomate e tempere com o azeite e o sal.


Fonte: Receitas Sadia

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