Sábado, 16 de Novembro de 2019
Torta brownie com mousse de chocolate ao Marasquino

Torta brownie com mousse de chocolate ao Marasquino

Que tal conferir esta deliciosa receita de brownie? Anote os ingredientes



1.png Torta brownie com mousse de chocolate ao Marasquino
04/06/2013 às 12:21

Receita Brownie:

•   200 gr de manteiga



•   200 gr de chocolate meio amargo

•   250 gr de açúcar

•   3 ovos

•   1 colher de extrato de baunilha

•   125 gr de farinha de trigo

•   1 pitada de sal

•   7 gr de fermento

Pré-aqueça o forno à 180°C, unte uma assadeira de 23cm e forre com papel manteiga. Aqueça a manteiga e o chocolate em banho-maria até derreter. Retire do fogo e coloque o açúcar, mexendo até esfriar. Bata os ovos e coloque aos poucos o chocolate. Misture os demais ingredientes e leve para assar de 15 a 20 minutos. Repita a receita utilizando formas com diâmetros diferenciados.

Receita Mousse:

•  400 gr de chocolate meio amargo

•  24 gr de manteiga sem sal

•  12 gemas pasteurizadas

•  12 claras pasteurizadas

•  120 gr de açúcar

•  60 ml de licor de cereja

Derreta o chocolate, a manteiga e acrescentar o licor. Bata as gemas e o açúcar até clarear e duplicar. Incorpore o creme de chocolate às gemas e por último às claras em neve. Leve para gelar.

 Dica:

• Você pode umedecer o brownie com licor de cereja;

• Também pode colocar pedacinhos de cereja na massa do brownie e levar para assar;

•  Deixe a mousse gelar bem, assim ela fica firme e o acabamento fica mais profissional.



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