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Yakissoba vegetariano

Ótima opção para inserir os legumes ao cardápio da família 29/01/2014 às 09:39
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Mesmo que é apaixonado por carne vai amar esta receita!
Site da Sadia ---

Ingredientes

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de shoyu

1/2 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

Para o macarrão

250 gramas de margarina

1 colher de sopa de Sal

400 gramas de macarrão para yakissoba

3 cebolas médias cortadas grosseiramente

2 cenouras sem casca cortadas em palitos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1/2 maço de brócolis

4 folhas de acelga picadas

1 xícara de chá de champignon cortado em em fatias finas

8 talos de cebolinha verde lavados e picados

Para o molho

Numa panela, dissolva o amido de milho com 1 xícara (chá) de água fria. Leve ao fogo e mexa até engrossar levemente. Acrescente o molho de soja, o açúcar e o sal. Reserve, mantendo aquecido.

Para o macarrão

Numa panela grande, aqueça 3 litros de água com 1 colher (sopa) de margarina e o sal. Acrescente o macarrão aos poucos e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa frigideira grande, aqueça o restante da margarina e refogue os legumes um a um. Aos poucos, acrescente, alternadamente, porções de macarrão e de molho, misturando com cuidado. Junte a cebolinha e sirva quente.


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