Muffin de Pêras e Gengibre
Fofinho, leve e de sabor delicado esse muffin com pedacinhos de pêra e suave sabor de gengibre pode ser uma opção diferente para o lanche da tarde
Ingredientes
2 colheres de sopa de Margarina Cremosa
2 colheres de café de Gengibre picado
2 Ovos
1 xícara de chá de Açúcar mascavo
1 xícara de chá de Leite
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo integral
1 colher de sopa de Fermento em pó
1 Pêra madura e firme cortada em cubos pequenos
Modo de Preparo
01 – Numa panela, aqueça 1 colher de margarina e frite o gengibre.
02 – No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, a margarina restante, o gengibre frito e a farinha, até obter uma mistura homogênea.
03 – Transfira a massa para uma vasilha, e com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente o fermento e a pêra.
04 – Ligue o forno em temperatura média alta (220ºC).
05 – Distribua a massa em 20 forminhas de papel, próprias para muffins, preenchendo até 2/3 da capacidade das formas.
06 – Acomode-as numa assadeira e asse por 25 minutos ou até ficar com a superfície dourada.