Bolo Borboleta

Ingredientes

Para a massa:

Ovo

4 Ovos

Açúcar

1 1/2 xícara de chá de Açúcar

Farinha de Trigo

2 xícaras de chá de Farinha de Trigo

Fermento em pó

1 colher de sopa de Fermento em pó

Para o recheio:

Leite condensado

1 lata de Leite condensado

Leite

1 xícara de chá de Leite

Gema

3 Gemas

Amido de Milho

2 colheres de sopa de Amido de Milho

Chocolate em pó

3 colheres de sopa de Chocolate em pó

Para o glacê:

Clara

3 Claras

Suco de limão

1 colher de sopa de Suco de limão

Açúcar

500 gramas de Açúcar de confeiteiro

Qualy Cremosa

6 colheres de sopa de margarina

Para a calda:

Suco de laranja

1/2 xícara de chá de Suco de laranja

Açúcar

2 colheres de sopa de Açúcar

Para decorar:

Bala

1 Quilo de Bala de goma coloridas

Biscoito

2 Biscoitos de chocolate em forma de palitos

Modo de Preparo

Para a massa

01 – Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).

02 – Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, coloque as gemas, 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar. Junte o açúcar e continue batendo. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o fermento e diminua a velocidade da batedeira para a potência mínima. Desligue a batedeira e junte as claras em neve. Mexa delicadamente.

03 – Em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e asse por aproximadamente 25 minutos. Desenforme o bolo e, quando estiver frio, corte em 3 camadas.

Para o recheio

01 – Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o chocolate. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue e reserve.

Para o glacê

01 – Na batedeira, coloque as claras e bata até ficar em ponto de neve. Aos poucos, junte o suco de limão e o açúcar. Adicione a margarina e bata até ficar em ponto de chantilly.

Para a calda

01 – Numa vasilha, coloque o suco de laranja, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Misture bem e regue as 3 camadas da massa do bolo.

Para decorar

01 – Em uma bandeja, coloque uma camada de bolo e espalhe metade do recheio. Cubra com outra camada de massa, espalhe o recheio restante e feche com a massa.

02 – Corte o bolo ao meio e acomode as duas metades sobre um tabuleiro, juntando as duas partes arredondadas para formar a borboleta. Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula. Em um saco de confeitar, coloque o restante do glacê e decore o bolo. Enfeite com as balas de goma e coloque os palitos de chocolate para formar as antenas da borboleta.