Alta histórica do cacau encarece ovos de Páscoa e desafia confeiteiros no Amazonas

Pelo terceiro ano consecutivo, a produção mundial de cacau permanece em déficit no período da Páscoa, o que significa que os países seguem produzindo menos cacau do que consomem.

A Organização Internacional do Cacau (ICCO) afirmou que, desde a safra 2021/2022, os países deixaram de produzir 758 mil toneladas. A tonelada do cacau chegou a ser comercializada por US$ 11.049 — um aumento de 189%.

A economista Michele Lins Aracaty explicou o atual cenário dos principais fornecedores de cacau no mundo.

“O cacau está relacionado ao mercado internacional, pois os principais fornecedores são os países africanos e, devido às questões climáticas, temos uma escassez do produto. O impacto dos anos de 2023/2024 será sentido na Páscoa deste ano.”

Para a economista Michele Aracaty, o problema não é apenas local (Foto: Arquivo Pessoal)

Com o preço nas alturas, Michele Aracaty afirmou que o dilema para confeiteiros e fabricantes será reduzir o tamanho ou elevar o preço do produto.

“Com a elevação de 189% no preço do cacau no mercado internacional, haverá impacto direto e indireto de cerca de 40% no custo de produção. O dilema para confeiteiros e fabricantes vai se resumir em: diminuir a qualidade, reduzir o tamanho do produto ou elevar o preço”, pontuou.

Em comparação ao ano passado, Michele Aracaty reforçou que os ovos de Páscoa terão um aumento médio de 15% e deu a dica para quem quiser economizar: 

“Estima-se um aumento de 15% no ovo da Páscoa em 2025 em relação a 2024. O consumidor vai ter que fazer a famosa pesquisa para encontrar os melhores preços ou se contentar com ovos menores”, disse.

Variação de preços

Para quem pretende presentear nesta Páscoa, os preços dos ovos variam entre R$ 60 e R$ 150. Já em confeitarias, chocolates, brigadeiros e donuts têm valores entre R$ 22 e R$ 39.

Microempreendedora decide não vender ovos de chocolate

Os pequenos empreendimentos comerciais também sentem o peso desse aumento nos preços dos ovos de Páscoa. Às vésperas da data, prateleiras ainda estão vazias do produto mais desejado da época. A microempreendedora Erilane Facunda (foto de capa), 37, já decidiu que não vai vender ovos de chocolate este ano.

“Não esperávamos que fosse diferente. Há três anos estamos vendo o preço do chocolate aumentar absurdamente, então, este ano não vamos vender ovos de Páscoa. Já fizemos pedidos de caixas de chocolate e acredito que muita gente vai optar pela opção mais barata”, contou Erilane.

(Foto: Divulgação)

Na verdade, os confeiteiros vão precisar mesmo de muita criatividade para substituir os ovos de chocolate e já começaram a apresentar suas opções.

A confeiteira Danielle da Silva, dona da confeitaria ‘Mania de Doces’, montou estratégias para não deixar seus clientes sem chocolates nesta Páscoa.

“Não gosto de mexer na composição para não mudar o sabor, mas vamos trabalhar com duas ou três variações de tamanho nos ovos de colher. Além disso, pretendo produzir donuts decorados, caixas de brigadeiro e caixas de ovinhos também, que usam menos chocolate para produzir do que os ovos convencionais”, esclareceu.