Batido de cenoura, costelinha de porco e purê de maçã

Ingredientes

1 costela suína cortada em ripas de 15cm

Suco de 2 limões

4 dentes de alho

1 cebola

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

2 folhas de louro

½ copo de vinagre

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e coloque-o sobre a costela. Deixe marinar por 48 horas. Asse a costela por 4 horas em um forno a 180°C.

Batido de Cenoura

Ingredientes

1kg de batata

½kg de cenoura

3 colheres de manteiga

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

1 ½ de leite

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e as cenouras numa mesma panela até que fiquem bem macias. Passe tudo pelo espremedor. Leve a manteiga à panela, junte as batatas e as cenouras amassadas, acrescente o leite, o sal, a noz moscada e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.

Purê de maçã

Ingredientes

1kg de maçãs

100g de açúcar

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Descasque e retire as sementes das maçãs. Coloque-as numa panela e cubra-as com água, levando ao fogo para cozinhar por 10 minutos. Escorra bem e bata no liquidificador as maçãs com o açúcar e a canela. Leve à geladeira até o momento de servir.