Bolo Alemão com Glacê de Limão

Ingredientes

Para a massa:

5 Gemas

1 xícara de chá de Margarina Cremosa

2 xícaras de chá de Açúcar mascavo

1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo

1 xícara de chá de Castanha-do-Pará picada

1 colher de chá de Cravo em Pó

1 colher de chá de Canela em pó

1 colher de sopa de Gengibre fresco ralado

5 Claras

1 colher de sopa de Fermento em pó

Para o glacê de limão:

1 1/2 xícara de chá de Açúcar de confeiteiro

Raspas de 1 Limão

3 colheres de sopa de Suco de limão

Modo de Preparo

Para a massa

01 – Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar mascavo até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

02 – Acrescente a farinha, a castanha, o cravo, a canela, o gengibre e misture bem. Reserve.

03 – Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).

04 -Na batedeira, bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa junto com o fermento. Despeje-a numa forma redonda (25 cm de diâmetro x 6 cm de altura), untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos ou até que asse completamente. Desenforme depois de frio.

Para o glacê de limão

01 – Em uma vasilha, misture bem o açúcar, as raspas e o suco de limão. Espalhe o glacê sobre o bolo, cobrindo toda a superfície e toda a sua volta. Com uma espátula alise bem, deixe secar para endurecer e sirva em seguida.