Bruschetta de Cogumelos Aromatizada com Óleo de Gergelim
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Ingredientes
8 fatias cortadas em diagonal de pão italiano (baguete)
200 g de cogumelo Shiitake fresco
200 g de cogumelo Shimeji fresco
200 g de cogumelo Paris fresco
2 dentes de alho picado
4 talos de cebolinha picada
6 colheres de sopa de óleo de gergelim Vital Âtman
1 colher de sopa de gergelim preto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Corte o Shiitake e o cogumelo Paris em tiras. Reserve.
2. Corte os talos mais duros do Shimeji e descarte-os. Reserve os cogumelos.
3. Aqueça 4 colheres de óleo de gergelim em uma frigideira e refogue o alho picado.
4. Acrescente os cogumelos e refogue-os até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a cebolinha picada (reserve um pouco para decorar). Mantenha aquecido.
5. Use 1 colher do óleo de gergelim para pincelar as fatias de pão e toste-as levemente no forno ou, se possível, grelhe-as.
6. Arrume os cogumelos refogados sobre as fatias de pão.
7. Decore com a cebolinha picada e o gergelim.
8. Regue com 1 colher de óleo de gergelim e sirva.