Camarão Grelhado com Vinagrete de Abacaxi e Arroz de Coco

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Ingredientes

Para o Camarão Grelhado:

500 gramas de Camarão médio limpo

Sal a gosto

4 dentes de Alho amassados

5 ramos de Coentro picados

1/2 Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

8 colheres de sopa de Qualy Cremosa

Para o Arroz de Coco:

2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

1 Cebola cortada em cubos pequenos

1 1/2 xícara de chá de Arroz branco

Sal a gosto

1/2 Vidro Leite de coco

1/2 xícara de chá de Coco fresco ralado

Modo de Preparo

Para o Vinagrete de Abacaxi

01 – Numa vasilha misture o abacaxi, a cebola, o azeite, o suco de limão, o sal, a salsinha e reserve.

Para o Camarão Grelhado

01 – Numa vasilha coloque os camarões. Tempere com o sal, o alho, o coentro, a pimenta e deixe marinar por 30 minutos.

02 – Numa frigideira grande, derreta a metade da Qualy e grelhe metade dos camarões. Reserve. Junte o restante da Qualy e grelhe os camarões restantes. Reserve.

Para o Arroz de Coco

01 – Numa panela, derreta a Qualy, doure a cebola e refogue o arroz. Tempere com sal, junte 3 xícaras (chá) de água fervente, o leite de coco e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Quando estiver quase seco, misture o coco ralado e complete o cozimento. Reserve.

02 – Sirva em seguida acompanhado dos camarões grelhados e do vinagrete de abacaxi.