Caxiri realiza noite de ‘pavulagem’

No próximo dia 29 de maio, o restaurante Caxiri realiza um evento especial para celebrar a força da cultura amazonense, com uma noite dedicada ao Festival de Parintins. Quem comanda a experiência é a chef e proprietária Débora Shornik, que compartilha o propósito e os bastidores dessa homenagem aos bois-bumbás Caprichoso e Garantido.

“Sou profundamente apaixonada pela cultura do Amazonas. O Festival de Parintins, para mim, é uma catarse, uma celebração da congruência entre os povos — um momento poderoso em que as pessoas têm orgulho de quem são e demonstram respeito pela representatividade indígena. Meu coração é vermelho, sou Garantido, mas tenho um carinho imenso pelos dois bois”, conta Débora.

Noite de celebração

Segundo ela, a ideia da noite surgiu de um desejo antigo de aprofundar, ainda mais, a conexão do restaurante com a cultura local. “O Caxiri já é parte da cultura amazônica aqui em Manaus. Sempre buscamos enaltecer e aproximar as pessoas das nossas tradições. Neste ano, decidimos dar um passo a mais, criando um jantar temático que presta homenagem a tudo o que representa o festival e quem faz essa magia acontecer. Daí o nome do nosso menu: ‘Honraria – uma noite de pavulagem’.”

A programação será intimista e acolhedora, com música ao vivo do cantor Paulo André em formato voz e violão. “Vamos oferecer drinques autorais, pratos exclusivos e uma decoração inspirada no universo do boi-bumbá. Não fazemos parte da produção oficial do festival, mas queremos que o público sinta essa energia única de Parintins em cada detalhe da noite.”

A chef explica que este é o primeiro evento do gênero realizado no Caxiri, mas já faz parte de uma proposta mais ampla. “Estamos lançando um novo projeto chamado Raízes do Amazonas, que vai acompanhar o calendário cultural da nossa região. Nosso objetivo é transformar esse tipo de encontro em uma tradição dentro do restaurante.”

Débora Shornik é a chef e proprietária do Caxiri (Divulgação)

As reservas já estão abertas e os lugares são limitados. “Teremos duas opções para o público: o menu à la carte, com couvert artístico de R$ 65, e o menu completo da noite ‘Honraria’, no valor de R$ 350. Será uma noite para se emocionar e celebrar tudo aquilo que nos faz ser quem somos.”

E, por fim, Débora deixa o convite: “Espero todos vocês no Caxiri para essa noite tão especial. Manauaras e turistas, venham viver conosco essa experiência de alma e coração amazonense”.

Serviço

O quê – Honraria – uma noite de pavulagem

Onde – Restaurante Caxiri (Rua 10 de Julho, 495 – Centro)

Quando – Quinta-feira, 29 de maio

Quanto – Menu à la carte, com couvert artístico (R$ 65); menu completo da noite ‘Honraria’ (R$ 350)

Reservas – Antecipadas: @caxiri_amazonia (Instagram)