Cheeseburguer no pão de pizza
Receita para quem adora não dispensa um "sanbuda"
Ingredientes
Para o hambúrguer:
80 g de picanha
80 g de alcatra (miolo)
40 g de gordura de picanha
60 g queijo cheddar
Sal e azeite a gosto
150 g de massa de pizza
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
25 g de sêmola
10 g de sal
10 g de açúcar
5 g de fermento fresco
50 ml de azeite
250 ml de água natural
Modo de preparo
Para o hambúrguer: Misture bem as carnes. Pressione em uma superfície plana para formar o hambúrguer. Ele deve ficar com dois centímetros de altura, aproximadamente. Junte o sal e o azeite, Esquente bem uma chapa ou grelha. Grelhe o hambúrguer de um lado até ficar dourado. Faça o mesmo do outro lado.
Para a massa: Em uma superfície plana e fria, misture todos os ingredientes com as mãos, até formar uma massa homogênea. Aproximadamente 6 minutos. Reserve.
Para a montagem do prato: Abra a massa de pizza coloque o hambúrguer já grelhado, o cheddar por cima e, em seguida, feche a massa, como um calzone. Leve por 6 minutos no formo a lenha. Retire quando a massa estiver assada e crocante.