Chefs revelam seus doces favoritos da infância

Comemorado nesta quarta-feira (12), o Dia das Crianças para os adultos possui um significado diferente. Seja para aqueles com filhos pequenos, ou até sobrinhos e afilhados, ou seja para aqueles que não deixaram a sua criança interior morrer, a data é especial e nos lembra um pouco da vida simples e doce destes pequenos humaninhos que enchem uma casa e uma família de alegria. 

Falando em uma vida mais doce, uma das felicidades da criançada é poder se encher de doces e sobremesas sem medo de ser feliz. E ninguém melhor do que uma chef chocolatier, ou uma confeiteira clássica, para entender e falar sobre essa doçura toda dos primeiros anos de nossas vidas. É o caso, por exemplo, de Gabriela Ferreira, a responsável pela doceria Doçuras da Gabi.

“Tenho uma herança maravilhosa de ambas as famílias. Tanto a minha vó por parte de pai, quanto a avó por parte de mãe, são boleiras de mão cheia. E eu era muito curiosa. Claro que não passava pela minha cabeça trabalhar com isso, mas eu queria estar perto delas olhando elas cozinharem e fazerem seus doces”, relembrou Gabriela. 

Gabriela conta que desde pequena sua sobremesa favorita sempre foi bolo, em especial os gelados, que, conforme ela, estão voltando com tudo. “Eles estão muito mais elaborados, com recheios mais trabalhados, mas os da minha época já eram muito gostosos. E uma coisa que pouca gente sabe é que eles eram regados com refrigerante”, destacou.  

Mini chef

Quem também foi influenciada pela avó foi a chef chocolatier Talita Avelino. A chef conta que quando era criança sempre via sua avó cozinhar, e uma dessas sobremesas foi tão marcante que até hoje ela reproduz em seu próprio atelier. 
“O mousse de chocolate da minha vó foi marcante. Na nossa época ela fazia num copinho de café e passava para as crianças, ele tinha um gostinho tipo Chicabon. 

Para este ano, uma das novidades do Atelier de Talita é o Kit Mini Chef, que inclui avental e chapéu de chef, um mini bolo e dois cookies para a criançada confeitá-lo do jeito que quiser. “Os pais adquirem o kit antecipadamente e levam seus filhos no dia 12 para o Atelier. Lá vamos desenvolver esse momento lúdico da criançada na cozinha decorando seus bolinhos e cookies”, concluiu ela.