Costela Assada com Vodka, Limão e Alecrim
Ganhe fama de mestre-cuca entre a família, preparando esta costela no almoço de domingo! Fica muito saborosa e a carne desmancha na boca…
Ingredientes
1 peça de Costela 3 Ripas Bovina Sadia
3 unidades de Limão
8 dentes de Alho
4 folhas de Louro
4 ramos de Alecrim
a gosto Pimenta-do-reino branca
1 xícara de chá de Vodka
1 colher de sopa de Sal
Modo de Preparo
01 – Com uma faca afiada faça lascas grandes apenas da parte verde da casca de 2 limões e reserve tampado.
02 – Numa assadeira média, esprema o suco dos 3 limões, junte o sal, o alho, o louro, as folhas de 3 ramos do alecrim, a pimenta e a vodka. Junte 1 xícara (chá) de água, misture e acomode a costela com a capa de gordura voltada para cima. Cubra com papel-alumínio, leve à geladeira e deixe marinar de um dia para o outro ou por, no mínimo, 6 horas.
03 – Ligue o forno em temperatura média (180 °C), coloque a assadeira coberta e deixe por 3 horas e 30 minutos.
04 – Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, vire a costela, polvilhe as lascas de limão, o alecrim e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e sirva acompanhada de mandioca frita.