Espaguete ao Molho de Strogonoff
Esta receita de macarrão é rica em carboidratos, essencial para aproveitar a festa sem perder o fôlego
Ingredientes:
1 embalagem de Fortaleza Sêmola Espaguete
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
500g de filé mignon em tirinhas
6 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
250ml de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de catchup
200g de champignon em fatias
1 lata de creme de leite
sal e salsinha picada a gosto
queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
– Comece preparando o molho de estrogonofe.
– Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte o filé mignon e refogue até fritar a carne.
– Acrescente o tomate, a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, o catchup, o champignon e o creme de leite.
– Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve.
– Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
– Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
– Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de estrogonofe, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
– Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 662 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil