Frango ao Molho de Cachaça

Ingredientes

1 colher(es) de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

1 tomate médio, sem pele e sem semente, picado

1 folha(s) de louro

500 grama(s) de frango cortado à passarinho

1/2 colher(es) de chá de sal

1/2 xícara(s) de chá de cachaça

1 xícara(s) de chá de água fervente

1/2 xícara(s) de chá de maionese

1 colher(es) de chá de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola, junte o tomate, o frango e o sal. Refogue em fogo médio até dourar.

Retire a panela do fogo e misture a cachaça. Volte a panela ao fogo, junte a folha de louro e cozinhe em fogo médio, juntando, aos poucos, a água e mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até a carne ficar macia e obter um pouco de molho no fundo da panela.

Acrescente a maionese, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Variação: se preferir substitua o cheiro-verde por tomilho.

Dica: no frango cortado a passarinho, prefira as partes com mais carne tipo peito, coxa e sobrecoxa