Frutas incomuns do Amazonas são tema do Ciência 7 e meia
O projeto do Museu da Amazônia em parceria com o Teatro Direcional leva sempre assuntos do universo científico de uma forma bem objetiva e simples para a população
Cubiu, Pajurá , Uva-da-Amazônia. Estas são algumas frutas e hortaliças incomuns que vão protagonizar o projeto Ciência 7 e meia desta quarta-feira (25) em Manaus. O projeto é uma realização do Museu da Amazônia (Musa) em parceria com o Teatro Direcional que leva a ciência de uma forma simples e direta para a população.
A palestra que vai apresentar estes alimentos que são geralmente encontrados em pequenas feiras e mais conhecidos no interior do Amazonas será proferida pelo professor e pesquisador da Universidade Federal do Amazonas (Ufam) e do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), Valdely Ferreira Kinupp.
Esses alimentos possuem a sigla Panc, que significa Plantas Alimentícias Não Convencionais, e representam todas as espécies com potencial alimentício que não são conhecidas e não fazem parte do consumo usual da maioria das pessoas, afirma o pesquisador.
“ Do ponto de vista culinário, as Panc têm elevados índices nutricionais, mesmo que a maioria ainda seja pouco estudada”, diz o pesquisador que possui doutorado em Fitotecnia-Horticultura, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
Depois da palestra, os participantes vão poder conferir os sabores dos frutos e hortaliças com a degustação de patês, doces, sucos, geleias e saladas. O projeto Ciência 7 e meia começa às 19h30 desta quarta-feira (25), no Teatro Direcional.