Lasanha vegetariana crocante

Que tal prepara uma lasanha vegetariana para esse fim de semana? Confira o passo a passo!

Ingredientes

2 Abobrinhas

2 Berinjelas

300g Brócolis picado

250g Ricota

500g Molho bechamel

200g Massa para lasanha

40g Queijo parmesão

200g Mussarela

Manjericão

Azeite de Oliva

Modo de Preparo

Limpe e corte os legumes em fatias finas, depois grelhe os legumes em uma chapa com sulcos;

Junte a ricota, brócolis picados e o molho bechamel e mexa. Acrescente o manjericão;

Espalhe um pouco de molho bechamel no fundo de uma forma refratária e, em seguida, coloque uma massa, depois faça uma camada da lasanha com os legumes e a mistura de ricota. E assim por diante;

Para finalizar, por cima da última massa, coloque o restante do recheio, a mussarela por cima, polvilhe queijo parmesão ralado e regue com azeite de oliva;

Asse em forno médio ate estar gratinado.

Molho bechamel

Derreta 30g de manteiga e misture com 25g de farinha de trigo até formar um creme liso. Em seguida acrescente aos poucos 250ml de leite morno e temperado com sal e nos moscada e mexa até engrossar. Junte 4 colheres de parmesão ralado e salsa picadinha.

Dicas

A ricota pode ser substituída por queijo fresco;

Para tornar seu azeite de oliva mais saboroso, junte 500ml de azeite, 3 dentes de alho e 2 raminhos de alecrim, tampe e deixe curtir durante uma semana. As ervas podem ser substituídas de acordo com o seu gosto!

Fonte: Receitas e Segredos