Mil folhas de morango com creme de chocolate

Ingredientes

Para a massa folhada:

2 pacotes (de 200 g cada pacote) de massa folhada congelada laminada

1 colher (sopa) de manteiga

Para o creme de chocolate:

100 g de chocolate meio amargo picado

50 g de creme de leite

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco para chantilly

Para a calda de morango:

1 xícara (chá) de morango picado

2 colh (sopa) de açúcar

1 colh (sopa) de suco de limão

Para a finalização:

2 xícaras (chá) de morangos fatiados

açúcar de confeiteiro para decorar

folhas de hortelã

Modo de preparo

A massa folhada:

1. Corte 12 discos de massa folhada (bem gelada).

2. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga. Coloque os discos. Unte um outro pedaço de papel manteiga do tamanho da assadeira e cubra os discos de massa (com a parte do papel untado para baixo).

3. Coloque outra assadeira sobre a assadeira com os discos para fazer peso na massa e evitar que os discos cresçam.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

5. Retire a assadeira de cima, retire o papel e asse por mais 5 minutos, para dourar ligeiramente.

6. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve.

O creme de chocolate:

1. Derreta, no microondas, o chocolate picado com o creme de leite por um minuto.

2. Mexa bem e derreta por mais 30 segundos.

3. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

4. Bata o creme de leite fresco no ponto de chantilly e misture delicadamente com o creme de chocolate resfriado. Reserve.

A calda de morango:

Cozinhe o morango picado com o açúcar por alguns minutos. Adicione o suco de limão e deixe esfriar. Passe por uma peneira fina e reserve na geladeira.

Montagem e finalização:

1. Coloque o creme de chocolate num saco de confeiteiro com o bico de sua preferência.

2. Coloque um pouco do creme no centro do prato de servir, para assentar o primeiro disco folhado.

3. Utilizando o bico de confeiteiro escolhido, preencha o disco com uma camada de creme com chocolate.

4. Disponha fatias de morango e coloque o outro disco.

5. Repita os passos 3 e 4 e cubra com o terceiro disco.

6. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com um pouco do creme de chocolate, fatias de morango, e folhas de hortelã.

7. Disponha a calda de morango ao redor e sirva em seguida.