Pavê de brigadeiro e damasco

Ingredientes:

. 9 biscoitos champanhe

. 4 colheres (sopa) de leite para umedecer (60ml)

Brigadeiro

. 1 xícara (chá) de leite em pó (90g)

. 1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)

. ½ xícara (chá) de água quente (100ml)

. 1 colher (sobremesa) de manteiga (10g)

. 3 colheres (sopa) rasadas de cacau em pó (18g)

. 1 caixa de creme de leite (200g)

Doce de Damasco

. 1 xícara (chá) de damascos turcos secos (165g)

. ½ xícara (chá) de água (100ml)

. 1 colher (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (20g)

Modo de preparo:

Brigadeiro

. Reserve o leite e os biscoitos para a montagem.

. No liquidificador, bata o leite em pó com o açúcar e a água por 2 minutos. Despeje em uma panela, junte a manteiga, o cacau em pó e o creme de leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até obter um creme. Reserve em temperatura ambiente até esfriar.

. No fundo de cada taça, coloque uma porção de biscoitos quebrados umedecidos no leite e alterne camadas de brigadeiro e doce de damasco, finalizando com biscoitos. Reserve na geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Doce de Damasco

. Cubra os damascos com a água e leve ao fogo até ferver. Reserve até amornar e triture no processador de alimentos.

. Despeje na panela, junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até obter um doce pastoso. Utilize em temperatura ambiente.

Congelamento / Descongelamento:

. Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.

. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.