Petit Gateau picante
Aprenda uma versão diferente do conhecido petit gateau que vai surpreender seus convidados
Ingredientes
1 lata (340 g) de Extrato de Tomate
180 g de manteiga derretida
5 gemas
10 claras
200 g de farinha de trigo
½ col. (café) de sal
1 col. (chá) de molho de pimenta
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Em uma tigela média misture o Extrato de Tomate com as gemas e adicione a manteiga derretida.
Junte aos poucos a farinha peneirada e misture até obter uma massa homogênea.
Acrescente o molho de pimenta, misture levemente.
Adicione as claras em neve e distibua a massa entre as forminhas untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno preaquecido quente por 5 a 7 minutos.
Os petit-gateaux estarão no ponto adequado quando, ao pressioná-los com o dedo, ainda no forno, o centro deles afunda. O meio deve estar mole, meio cru. Sirva com salada verde como entrada.
Dica: Sirva como acompanhamento de carnes assadas.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos