Poffertjes servidos com morango e chantilly

Ingredientes

100g de farinha de trigo

100g de farinha de trigo sarraceno

2g de sal

8g de fermento de padeiro

3 ½ decilitros de leite

50g de manteiga

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal. Faça uma cova no meio.

Dilua o fermento com um pouco de leite morno e coloque-o dentro da cova, acrescentando a margarina e 2/3 do leite.

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, sem grumos.

Em seguida, mexendo sempre, adicione o resto do leite em fio.

Deixe a massa levedar durante 1 hora em lugar quente.

Aqueça a frigideira e unte cada cavidade com um pincel, com um pouco de manteiga.

Encha as cavidades até a metade com o preparado e vire-as com a ponta de um garfo quando a parte de baixo já estiver dourada e a parte de cima seca.

Sirva quente com manteiga e açúcar em pó.