Receita: Confit de alho
Uma sensacional receita de confit de alho elaborada pelo super chef francês Alain Ducasse
INGREDIENTES:
5 cabeças de alho comum ou roxo
500 ml de azeite italiano extra-virgem
2 ramos de alecrim
2 ramos de tomilho
10 gr de sal grosso (1 colher rasa)
15 bolinhas de pimenta do reino preta
COMO FAZER:
-Separar os dentes (manter as cascas finas)
-Misturar todos os ingredientes em uma panela
-Deixar cozinhar em fogo brando por 1 hora. (Não deixar ferver)
-Descansar por 12 horas
-Cozinhar mais 10 minutos em fogo brando
-Descansar novamente
-Coloque-o em um vidro hermético, fora da geladeira.
OBS: pode ser consumido com torradinhas, acompanha arroz branco, saladas e carnes grelhadas
Essa e outras maravilhas do mundo gastronômico, você pode conferir no Blog Blog do Célio Jr.