Receita de Peixe Maravilha

Ingredientes

Para o peixe:

500 gramas de Filé de peixe sem espinhos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

Suco de 1 Limão

3 ramos de Coentro picados

1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo

6 colheres de sopa de Margarina Cremosa

3 Bananas-da-terra maduras

Para o molho:

3 colheres de sopa de Margarina Cremosa

1 1/2 colher de sopa de Farinha de Trigo

2 1/2 xícaras de chá de Leite

3 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

6 colheres de sopa de Creme de leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Para o peixe

01 – Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Passe-os levemente pela farinha de trigo.

02 – Numa frigideira de fundo largo aqueça 4 colheres (sopa) de margarina, doure os filés por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo.

03 – Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as no restante da margarina, deixando dourar por 5 minutos de cada lado.

04 – Num refratário, distribua o peixe e a banana alternadamente, um ao lado do outro.

Para o molho

01 – Numa panela, derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexa até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o queijo ralado e o creme de leite.

02 – Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe. Leve ao forno médio (180ºC) e gratine por 20 minutos. Sirva em seguida.