Receita do dia: Canelone de Peito de Peru com Ricota

Ingredientes

Para os canelones:

Margarina

2 colheres de sopa de margarina

Cebola

1/2 Cebola picada

Champignon

200 gramas de Champignon cortados em fatias finas

Tomilho

4 ramos de Tomilho picados

Ricota

200 gramas de Ricota fresca

Leite

1/2 xícara de chá de Leite desnatado

Sal

1/2 colher de chá de Sal

Pimenta-do-reino preta

1 pitada de Pimenta-do-reino preta moída na hora

Peito de Peru Defumado Sadia Light

250 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado

Para o molho:

Qualy Cremosa

2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Farinha de Trigo

Leite

500 mililitros de Leite desnatado

Louro

1 folha de Louro

Noz-moscada

1 pitada de Noz-moscada moída na hora

Sal

1 colher de chá de Sal

Pimenta-do-reino preta

1 pitada de Pimenta-do-reino preta moída na hora

Queijo Parmesão

4 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

Para finalizar:

Tomate

1 Tomate sem pele e sementes picado

Salsa

4 ramos de Salsa picados

Modo de Preparo

Para os canelones

01 – Numa frigideira, aqueça a Qualy e refogue a cebola. Acrescente os cogumelos e o tomilho. Apague o fogo, polvilhe a ricota, adicione o leite e tempere com o sal e a pimenta.

02 – Sobreponha 2 fatias do peito de peru, coloque uma porção do recheio de ricota na ponta da fatia e enrole. Repita com as outras fatias e, quando terminar, acomode os canelones em um refratário.

03- Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).

Para o molho

01 – Numa panela, derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo. Assim que dourar, junte o leite frio, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Acrescente o louro, a noz-moscada e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe até engrossar um pouco e ficar com uma textura aveludada. Junte o queijo parmesão e distribua o molho sobre os canelones.

02 – Leve ao forno por 15 minutos.

Para finalizar

01 – Um pouco antes de servir, distribua o tomate e a salsa sobre o molho.