Tagliarini ao pomodoro crudo
Aprenda a preparar este delicioso prato feito com tagliarini
Para a massa:
Uma embalagem de tagliarini Sadia
Uma cebola cortada ao meio
Uma folha de louro
Um ramo de tominho
Uma colher de sopa de sal
Quatro litros de água
Para o molho:
6 Tomates grandes maduros sem pele e sementes
10 folhas de Manjericão
4 talos de Cebolinha verde picada
10 Azeitonas Pretas picadas
6 bolinhas de Mussarela de búfala cortadas em quatro partes (40g cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
5 colheres de sopa de Azeite de oliva
Modo de Preparo
Para a Massa
Leve ao fogo uma panela grande com 4 litros de água e junte a cebola, o louro, o tomilho, o sal e deixe ferver.
Acrescente então o Tagliarini e cozinhe por 2 minutos, em fogo forte.
Escorra o macarrão e passe-o imediatamente para o refratário, sobre os tomates deixando que o calor da massa amoleça a mussarela e aqueça os tomates.
Para o Molho
Ao cozer da massa, pique os tomates em pedaços regulares e coloque-os num refratário grande aquecido.
Junte o manjericão picado, a cebolinha, as azeitonas e a mussarela cortada em quatro. Tempere com sal, pimenta, azeite e misture bem.
Com a ajuda de 2 garfos misture bem e sirva com o parmesão ralado.