Torta delicinha de Café

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (240g)

½ xícara (chá) de nozes moídas (50g)

2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

3 gemas (cerca de 60g)

3 claras em neve (cerca de 120g)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

¾ xícara (chá) de café coado forte, frio (150ml)

Chocolate granulado para decorar

Recheio e Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)

1 ovo (cerca de 60g)

1 colher (sopa) de chocolate em pó (15g)

1 colher (sopa) de café coado forte, frio (15ml)

3 colheres (sopa) de manteiga (60g)

1 colher (sopa) de licor ou rum (15ml)

Modo de Fazer

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve. Adicione o chocolate dissolvido no café, e as nozes misturadas com a farinha. Por último, incorpore delicadamente as claras e o fermento. Despeje na fôrma, untadas e forradas com papel manteiga também untado, e asse no forno preaquecido. Desenforme morno. Corte em 2 camadas e recheie e cubra com o creme. Decore com chocolate granulado.

Recheio e Cobertura

Bata o açúcar com o chocolate e a manteiga. Acrescente os ingredientes restantes, e bata bem.