Anvisa lança projeto para fiscalizar qualidade de estabelecimentos de alimentação

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou um projeto piloto para classificação de bares, restaurantes e lanchonetes, voltado para a Copa do Mundo. O projeto classifica os estabelecimentos participantes em A, B, C e Pendentes. De acordo com os critérios de maiores e menores falhas, cada estabelecimento receberá um selo de identificação para orientar os consumidores.

Segundo o relatório apresentado pelo órgão de vigilância sanitária, dos 163 estabelecimentos de Manaus que participaram do projeto, apenas 3% foi classificado na categoria A e oferecem serviços que cumprem rigorosamente a legislação sanitárias. As falhas encontradas nesses estabelecimentos são de pouca importância.

Na categoria B, o resultado alcançou a marca de 41% dos bares, restaurantes e lanchonetes. Já na C o número foi de 34% dos locais inseridos. O número de estabelecimentos na categoria Pendentes chegou a 22 %.

Os bares, restaurantes e lanchonetes classificados como pendentes são aqueles no qual a quantidade de falhas se coloca em um patamar inaceitável.

De acordo com o gerente da vigilância de produtos do Departamento de Vigilância Sanitária Municipal (Dvisa), Fernando Branco, o projeto já está no segundo ciclo em Manaus e os resultados parciais dessa fase são melhores. O número de bares e restaurantes classificados na categoria A subiu para 13,3%, na B 50%, na C 11,52% e na categoria pendente 11,52% dos estabelecimentos estão completamente fora dos padrões. Ainda de acordo com Fernando Branco, os locais inseridos na categoria pendentes foram autuados e em alguns casos perderam até a licença para funcionar.

Os critérios pontuam os serviços de alimentação pela qualidade sanitária ou pelo grau de atendimento às normas que visam proteger os consumidores dos riscos associados ao consumo de alimentos. Essa classificação fica disponível ao consumidor, dando a oportunidade de que o mesmo conheça a qualidade sanitária dos serviços de alimentação que ele utiliza e faça escolhas mais conscientes.

Segundo Fernando Branco depois da divulgação dos resultados da primera fase os donos de estabelecimento começaram a se adequar para receber melhores notas.