Camarão Xadrez

Ingredientes

500 g de camarões médios

1 pimentão verde pequeno

1 pimentão vermelho pequeno

1 cebola graúda

4 colheres de sopa de óleo de soja

1 xícara de caldo de camarão

1 colher de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de molho de soja

½ colher de chá de óleo de gergelim torrado

3 colheres de sopa de castanha do cajú ou amendoim torrado

Modo de Preparo

Corte a cebola e os pimentões em cubos de 3 cm. Aqueçauma panela tipo Wok ou uma frigideira grande, coloque o óleo e espere esquentar bem. Coloque os camarões e refogue por 3 minutos, escorra e reserve-os. Acrescente à frigideira os cubos de pimentão e refogue por 1 minuto, acrescente a cebola, refogue por mais 2 minutos. Em uma tigela misture o amido com o molho de soja e adicione à frigideira, acrescente o caldo e misture bem. Assim que ferver o molho, acrescentar os camarões. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 3 minutos e adicione o óleo de gergelim. Misture e sirva salpicando com o amendoim torrado.